Receita saudável para hipertensos – Couve-flor gratinada

Ingredientes para a couve-flor gratinada:

• 1 couve-flor (250 g);
• 2 ovos;
• 1 copo de requeijão (250 g);
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (45 g);
• 1 dente de alho picado;
• Pimenta-do-reino;
• 2 colheres de salsinha picada;
• 200 g de muçarela ralada.

Modo de preparo:

Cozinhe os ramos da couve-flor em água até ficarem al dente. Depois de cozida, escorra a água e coloque em recipiente refratário untado com manteiga. Bata bem os ovos, com o requeijão, o queijo ralado, o alho, a pimenta e a salsinha picada. Despeje por cima da couve-flor e cubra com a muçarela. Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos, até dourar.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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Referências utilizadas:

1. Software VirtualNutrPlus. Disponível em: www.webntriplus.com.br. Acesso em: 8 abr 2021.
2. Philippi ST. Técnica dietética. 4. ed. Barueri: Manole, 2020.
3. Tucunduva PS. Tabela de composição de alimentos: suporte para decisão nutricional. 7. ed. Barueri: Manole, 2020.
4. Philippi ST, Aquino RC. Recomendações nutricionais nos estágios de vida e nas doenças crônicas não transmissíveis. 1. ed. Barueri: Manole, 2019.