Receita saudável para hipertensos – Salada de macarrão caprese

Ingredientes para a salada de macarrão:

• Farfale ou macarrão de sua preferência: 1 pacote (500 g);
• Sal: 1 colher de chá (4 g);
• Tomates-cereja cortados ao meio: 300 g;
• Mussarela de búfala pequena cortada ao meio: 10 unidades pequenas (70 g);
• Alho picadinho: 2 dentes (6 g);
• Azeite: 4 colheres de sopa (60 mL);
• Folhas de manjericão: 1 xícara de chá (15 g).

Modo de preparo:

Numa panela grande, coloque água o suficiente para cozinhar 1 pacote de farfalhe ou macarrão de sua preferência e tempere com sal. Deixe ferver e cozinhe por 7 a 8 minutos. Quando a massa estiver cozida, retire a panela do fogo, escorra a água e rapidamente passe o macarrão na água fria para cessar o cozimento. Deixe toda a água escorrer e transfira o macarrão para uma tigela. Adicione nessa tigela
de tomates-cereja cortados ao meio mussarela de búfala pequena cortada ao meio, dois dentes de alho picadinhos, azeite e folhas de manjericão. Misture muito bem e leve à geladeira até a hora de servir.

Observação importante:

Os valores apresentados devem ser entendidos como valores médios. Todas as medidas e os cálculos estão sujeitos a variações devidas a medidas utilizadas na sua receita de salada de macarrão, informações obtidas nos rótulos de produtos industrializados e diferentes valores de composição nutricional dos alimentos. Esses fatores podem dar pequenas diferenças nos resultados e cálculos das receitas, necessitando de ajustes posteriores.

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