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Qualidade da água: como avaliar e qual a ideal

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Cólera, febre tifoide, disenteria e hepatite A. Você sabe o que essas doenças têm em comum? Todas elas podem ser transmitidas pela água contaminada!1

A água contaminada por esgoto é uma das principais fontes de doenças. Isso pode causar surtos e epidemias, principalmente onde o saneamento básico e o fornecimento de água potável são precários.1

Além disso, desastres naturais, como inundações, aumentam o risco de contato com água contaminada. Já em situações de seca ou falta de água, as pessoas podem consumi-la de maneira inapropriada ou não manter a higiene e o armazenamento adequados.1

Por isso, garantir a qualidade da água que consumimos é fundamental, e para que isso aconteça e se mantenha, precisa haver tratamento e monitoramento contínuos.1

Como a água pode transmitir doenças?

Beber água contaminada por esgoto, produtos químicos, toxinas e metais pesados não é a única  forma pela qual se pode contrair doenças. O contato da pele e mucosas com a água contaminada também é motivo de preocupação, já que pode causar verminoses e leptospirose, por exemplo.1 A água pode criar um ambiente favorável para o desenvolvimento de insetos transmissores de doenças, como o mosquito da dengue e da febre amarela.1

O que é a qualidade da água?

Antes de sabermos que a água pode transmitir doenças, surtos de infecções como a cólera eram muito comuns. Foi só quando o médico britânico John Snow descobriu que o problema estava na água contaminada que a situação começou a melhorar.2

Compreendendo a ligação entre microrganismos e doenças, e sabendo que a cólera era uma dessas doenças transmitidas pela água, foram adotadas medidas de desinfecção da água. Práticas como a cloração e filtração melhoraram bastante a saúde pública.2

Desde então, são tomadas diversas providências para garantir que a água se mantenha potável. Uma delas é o monitoramento da qualidade por meio de diversos parâmetros, ou seja, índices de qualidade da água. A quantidade de oxigênio dissolvido, a turbidez e a presença de bactérias nos dejetos humanos e animais são alguns exemplos.3

Esses critérios que definem a qualidade da água para consumo humano são estabelecidos por normas e padrões legais para garantir que a água que usamos para beber, ou qualquer outra atividade, seja segura.4

Qual é a melhor água para consumo?

A água que bebemos, utilizamos para preparar alimentos ou para higiene pessoal, deve ser potável.3

Existem diferentes tipos de fontes de água para o consumo humano, como as naturais, a mineral e a subterrânea.5 O tipo de tratamento que cada uma precisa passar para ser considerada segura depende da sua qualidade inicial.5

Quanto melhor a qualidade da água na sua origem, menos rigoroso será o tratamento necessário. Em alguns casos, um tratamento simplificado, que inclui filtração para remover impurezas e desinfecção para eliminar microrganismos, pode ser suficiente.5

Quando a água é vendida em garrafas, ela deve seguir regras específicas estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Essa resolução também inclui os padrões de qualidade para o gelo utilizado no consumo humano.6

Como a água pode ser contaminada?

Qualidade da água: como avaliar e qual a ideal

Há várias maneiras de contaminação da água. Microrganismos patogênicos, resíduos químicos, metais pesados e até toxinas naturais podem poluir as reservas de água ou se infiltrar no sistema de distribuição, mesmo após o tratamento. Veja como as fontes de água podem ser contaminadas:7

• Pelo escoamento de fertilizantes usados em excesso na agricultura;

• Por dejetos produzidos em grandes criações de animais;

• Pelo contato de animais selvagens;

• Através de danos ou rachaduras nos sistemas de encanamento;

• Pela água da chuva;

• Pelo extravasamento de esgoto.

Eventos climáticos extremos

Os efeitos climáticos severos causados pelas mudanças climáticas podem afetar diretamente a quantidade e a qualidade da água disponível para consumo.8 O aumento das temperaturas e da aridez pode diminuir a disponibilidade de água potável, enquanto eventos como chuvas intensas e inundações aumentam o escoamento de poluentes para os rios e reservatórios.8

Essas condições favorecem o crescimento, a sobrevivência e a disseminação de agentes causadores de doenças transmitidas pela água, como bactérias, vírus e parasitas, elevando o risco de exposição e contaminação.8

Quais os riscos de ingerir água sem qualidade?

Beber água sem a devida qualidade pode causar várias doenças, principalmente as diarreicas agudas, como:1

• Doenças causadas por bactérias: cólera, disenteria bacilar, febre tifoide e infecção por E. coli;

• Doenças causadas por vírus: rotavirose, norovirose, hepatite A e E;

• Doenças causadas por parasitas: amebíase; giardíase, criptosporidiose e ciclosporíase.

Além das doenças provocadas por microrganismos, a água contaminada com substâncias químicas tóxicas também pode causar sérios problemas de saúde:1 

  • Intoxicação por metais pesados: metais como chumbo e mercúrio podem causar problemas gastrointestinais, danos ao fígado e rins, problemas neurológicos, efeitos prejudiciais ao sistema reprodutivo e até mesmo câncer;9
  • Intoxicação por resíduos industriais: diversos compostos químicos provenientes de atividades industriais, como a fabricação de tecidos, produção de medicamentos farmacêuticos e de papel, podem poluir a água. O efeito carcinogênico é um dos principais malefícios;10
  • Intoxicação por substâncias usadas na agricultura: fertilizantes e pesticidas utilizados em grande escala na agricultura podem se infiltrar nos corpos d’água e contaminar a água potável. A exposição a componentes presentes nos fertilizantes é particularmente preocupante em crianças.11

Já a exposição a pesticidas está ligada ao aumento da incidência de câncer e a problemas na tireoide, rins e em nosso sistema de defesa.12

Quais são os cuidados ao tomar água em casa?

Para garantir que a água consumida em casa seja segura e de qualidade, é importante adotar algumas práticas, como:13

  • Filtrar e desinfectar: filtre ou coe a água por um filtro doméstico, coador de papel ou pano limpo. Depois, adicione 2 gotas de hipoclorito de sódio a 2,5% para cada litro de água. Misture bem e espere 30 minutos. Lembre-se de que você tem até 24 horas para consumir essa água;13
  • Filtrar e ferver: se você não tiver hipoclorito, filtre ou coe a água da mesma maneira como mencionada acima e depois ferva por 5 minutos. Espere a água esfriar e mexa bem antes de consumir.13

Atenção: se utilizar filtro doméstico, é preciso fazer manutenção preventiva com frequência. Para isso, remova o lodo da vela de cerâmica com uma escova específica para essa atividade e em seguida, faça a desinfecção em solução de hipoclorito de sódio (1 colher de sopa por litro de água) por 20 minutos.14

No caso da água mineral envasada, verifique as condições de armazenamento no distribuidor, os prazos de validade e as condições de higiene da embalagem. Antes de consumir a água e retirar o lacre, lave o garrafão e enxugue-o. Não se esqueça de higienizar periodicamente o suporte.16 

Cuidados com as garrafas de água

Se você usa garrafas de água reutilizáveis em casa ou na rua, lembre-se que elas devem ser enxaguadas diariamente e lavadas pelo menos uma vez por semana com uma escova especial.16 Isso é necessário porque sempre tocamos as garrafas com a boca e mãos, podemos contaminá-las.16

Após lavadas, deixe as garrafas secarem de cabeça para baixo em um escorredor e não as guarde enquanto ainda estiverem molhadas.16

Quais são os cuidados ao consumir gelo em casa ou na rua?

Em casa, sempre use água tratada para fazer gelo.17 Quando o gelo for de pacotes industrializados, verifique se ele foi produzido com água filtrada e se a embalagem contém informações importantes como o registro do Ministério da Saúde, identificação do lote e prazo de validade.17

Em bares e restaurantes, verifique se o gelo apresenta como cilindro ou cubo com abertura central. Gelos em barra ou escama só podem ser usados para resfriar produtos embalados.17

As máquinas de gelo também requerem atenção. Elas devem ser limpas periodicamente com uma solução sanitizante e protegidas na luz do sol ou áreas sujas. Certifique-se de que a água utilizada na fabricação do gelo seja potável.18

Para coletar o gelo, use pegadores de aço ou plástico limpos. Não coloque outros objetos em contato direto com o gelo, nem mesmo os cabos dos pegadores.18

A água é essencial para a vida, mas pode trazer riscos se não for tratada. Por isso, garantir a qualidade da água que consumimos é fundamental para proteger a saúde de todos.1-4 Fique atento à água e ao gelo que você consome em casa ou na rua!13-18

Proteja sua saúde! Leia mais conteúdos como este no A Vida Plena e garanta água segura para você e sua família!

Referências

1. Secretaria do Estado de São Paulo. Doenças relacionadas a água ou de transmissão hídrica. Perguntas e respostas e dados estatísticos [Internet]. 2009 [acesso em Ago 2024] Disponível em: https://www.saude.sp.gov.br/resources/cve-centro-de-vigilancia-epidemiologica/areas-de-vigilancia/doencas-transmitidas-por-agua-e-alimentos/doc/2009/2009dta_pergunta_resposta.pdf.

2. Tulchinsky TH. John Snow, Cholera, the Broad Street Pump; Waterborne Diseases Then and Now. Case Studies in Public Health [Internet]. 2018;77-99(PMC7150208):77–99. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7150208/.

‌3.  Brasil. Ministério da Saúde. Portaria GM/MS nº 888 [Internet]. 2021. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/portaria-gm/ms-n-888-de-4-de-maio-de-2021-*-321540185.

4.  Brasil. Ministério da Saúde. Água para Consumo Humano (Vigiagua). [Internet] [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/composicao/svsa/saude-ambiental/vigiagua.

5. Conselho Nacional do Meio Ambiente (Conama). Resolução nº 357, de 17 de março de 2005 [Internet]. 2005. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://conama.mma.gov.br/?option=com_sisconama&task=arquivo.download&id=450.

6. Brasil. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). RDC nº 717, de 1º de julho de 2022 [Internet]. 2022. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://anvisalegis.datalegis.net/action/ActionDatalegis.php?acao=abrirTextoAto&tipo=RDC&numeroAto=00000717&seqAto=002&valorAno=2022&orgao=RDC/DC/ANVISA/MS&codTipo=&desItem=&desItemFim=&cod_menu=9434&cod_modulo=310&pesquisa=true

7. Centers for Disease Control and Prevention (CDC).Water Contamination and Diseases [Internet]. 2022. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.cdc.gov/drinking-water/causes/?CDC_AAref_Val=https://www.cdc.gov/healthywater/drinking/contamination.html.

8. National Institute of Environmental Health Sciences (NHI). Climate Change and Human Health  [Internet]. 2024. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.niehs.nih.gov/research/programs/climatechange/health_impacts/waterborne_diseases.

9. Zhang P, Yang M, Lan J, et al. Water Quality Degradation Due to Heavy Metal Contamination: Health Impacts and Eco-Friendly Approaches for Heavy Metal Remediation. Toxics [Internet]. 2023;11(10):828. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.mdpi.com/2305-6304/11/10/828.

10. Ahmed J, Thakur A, Goyal A. CHAPTER 1 Industrial Wastewater and Its Toxic Effects. [Internet]. The Royal Society of Chemistry. 2021. Nov 18;1–14. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://books.rsc.org/books/edited-volume/937/chapter/741366/Industrial-Wastewater-and-Its-Toxic-Effects.

11. ‌Environmental Protection Agency (EPA). Potential Well Water Contaminants and Their Impacts [Internet]. 2019. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.epa.gov/privatewells/potential-well-water-contaminants-and-their-impacts.

12. Panis C, Candiotto LZP, Gaboardi, SC. Widespread pesticide contamination of drinking water and impact on cancer risk in Brazil. Environment International [Internet]. 2022. 165:107321. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0160412022002483.

‌13. Brasil. Ministério da Saúde. Cuidados com a água [Internet]. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/saude-de-a-a-z/e/enchentes/cuidados-com-a-agua.

14. Prefeitura do Rio de Janeiro. Saúde. Filtros domésticos. [Internet]. 2023 [acesso em Jan 2025]. Disponível em: https://vigilanciasanitaria.prefeitura.rio/qualidade-da-agua/filtros-domesticos/?utm_source=chatgpt.com

15. Governo do Ceará. Secretaria da saúde. Cuidados para garantir pureza da água envazada. [Internet]. 2013 [acesso em Jan 2025]. Disponível em: https://www.saude.ce.gov.br/2013/06/06/cuidados-para-garantir-pureza-da-agua-envazada/.

16. Martins M. Dica de Saúde: Como cuidar de sua garrafa de água para evitar riscos [Internet]. Sociedade Brasileira Caminho de Damasco. 2024 [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://sbcdsaude.org.br/dica-de-saude-como-cuidar-de-sua-garrafa-de-agua-para-evitar-riscos.

17. Brasil. Inmetro. Gelo Filtrado [Internet]. [acesso em Ago 2024]. Disponível em: http://www.sitedoconsumidor.gov.br/Consumidor/produtos/gelo_filtrado.asp. 

18. Coventry City Council. Handling Ice Safely [Internet]. 2015 [acesso em Ago 2024]. Disponível em: https://www.coventry.gov.uk/downloads/file/18646/ice-handling-advice.

Data de elaboração do conteúdo: 30.01.25